總結(jié)鹽烤牛舌的做法
總結(jié)鹽烤牛舌的做法
鹽烤牛舌，對(duì)于喜歡吃咸味的筒子來(lái)說(shuō)就是一福利，在日式餐廳吃鹽烤牛舌，更能感受這種細(xì)細(xì)吃肉，大口吃飯的咸爽滋味。不過(guò)高鹽的食物也是不適合多吃，可以撥去牛舌上面的鹽再細(xì)細(xì)品味哦。
沒(méi)有烤箱的話，起碼家里得有鐵板燒代替哦，最好還是得準(zhǔn)備烤箱啦。經(jīng)過(guò)高火力的炙烤，牛舌的香味會(huì)迸發(fā)出來(lái)，而且不會(huì)帶出更多油脂，吃起來(lái)不擔(dān)心滿嘴是油。輕輕切割，和吃鵝肝一樣令人心情大好。
【鹽烤牛舌】
食材：粗鹽600g、胡椒2小匙、百里香葉。
步驟：
1、牛舌上加上2小匙胡椒，然后用水或者用勺子的背部揉勻。
2、取一個(gè)小碗，加入蛋白，打蛋器打到發(fā)泡，加入粗鹽、百里香葉攪拌。
3、準(zhǔn)備烤盤，鋪上鋁箔紙，中間鋪上一層蛋白、粗鹽和百里香葉的混合物，然后放入牛舌，接著用混合物包在牛舌上。
4、烤箱預(yù)熱200℃，將牛舌放入烤50-60分鐘。
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