工廠建議書
在現(xiàn)在的社會生活中，建議書與我們的生活息息相關，建議書是個人或者單位有關方面為了開展某項工作，完成某項任務或進行某種活動而倡議大家一起做什么事情，或提出合理化的意見、建議時使用的一種文體。如何寫一份恰當的建議書呢？下面是小編幫大家整理的工廠建議書，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
目錄
1）項目建設的目的和意義，即項目提出的背景和依據，投資的必要性及經濟意義
2）產品需求初步預測
3）產品方案和擬建規(guī)模
4）工藝技術初步方案（如原料路線、生產方法、技術）
5）主要原料、燃料、動力的供應
6）建廠條件和廠址初步方案
7）公用工程和輔助工程的初步方案
8）環(huán)境保護
9）工廠組織和勞動定員
10）項目實施初步規(guī)劃
11）投資估算和資金籌措方案
12）經濟效益和社會效益的初步估算
13）結論與建議
一、項目建設的目的和意義
隨著生物和食品營養(yǎng)健康工程的啟動實施，我區(qū)以改善全民飲食健康問題，
探索如何充分利用我區(qū)農產品資源豐富，改善深加工技術不完善的現(xiàn)狀為首要任務，解決我區(qū)農產品附加值低和群眾的食品營養(yǎng)問題。
我區(qū)經過近年的實踐探索，總結出發(fā)展農產品經濟水平效益，在解決我區(qū)的
飲食健康問題的同時，處理好農民征收和地方財政增長的關系，讓農民在農產品種植和養(yǎng)殖中能增收，地方在管理農產品經濟建設中財政能增長。通過抓農產品經濟產業(yè)鏈的建設，全面激活國家、地方和農民三者的積極性和內在動力，提高我區(qū)農產品發(fā)展的建設水平。
為了切實抓好我區(qū)農產品產業(yè)的建設，促進農業(yè)經濟的快速發(fā)展，根據區(qū)委、區(qū)政府發(fā)展農產品經濟的總體思路和建設目標，制定我區(qū)“香腸片休閑食品綠色食品加工及其推廣技術項目”的實施方案。
北碚區(qū)地處嘉陵江邊，縉云山腳下，是重要的水源涵養(yǎng)區(qū)。長期以來，由于歷史的原因，農民經濟xxxxxxxx主要依靠農產品種植，大大阻礙了我區(qū)經濟的發(fā)展，使當地群眾始終北碚區(qū)地處嘉陵江邊，縉云山腳下，是重要的水源涵養(yǎng)區(qū)。長期以來，由于歷史的原因，農民經濟xxxxxxxx主要依靠農產品種植，大大阻礙了我區(qū)經濟的發(fā)展，使當地群眾始終擺脫不了貧困，縣農村經濟發(fā)展也受到了嚴重制約，直接影響了社會經濟的可持續(xù)發(fā)展。所以，發(fā)展農業(yè)經濟，建設農產品深加工基地對促進農民增收、區(qū)財政增長，帶動全區(qū)農業(yè)產業(yè)的發(fā)展，加速我區(qū)農業(yè)經濟建設有著十分重要的意義。
二、產品需求初步預測
人們越來越注重飲食的合理搭配，然而對于忙碌的現(xiàn)代生活，買鮮肉自己進
行煮燉已經頗為費時費力，而且現(xiàn)代大部分年輕人并未有從小下廚的經歷，所做飯菜口味可想而知。然而若將肉食先行加工，放入市場，有可直接食用的，也有只需小小加熱便可得到自己煮燉鮮肉的口感與味覺的肉制品，定會有許多都市男女購買。需求量十分可觀。
北碚生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，文化積淀深厚，是重慶市著名的風景旅游區(qū)和文化區(qū)。
也為產品的推廣、銷售提供了有利條件。
產出預測：該生態(tài)經濟產業(yè)香腸片休閑食品用示范林建設項目實施1年便可
投產，5畝的生產基地投產后，可年產香腸片5000噸，按均價1000元/噸計算，年總產值可達500萬元。
三、產品方案和擬建規(guī)模
1、產品方案
生產的產品有川味和廣味兩種，產品生產能達到每年5000噸，規(guī)格為每包
90克，生產周期為一年，旺季一天班次為3班，淡季班次為1班，因為全年只有300天的實際生產日，其中旺季3個月，淡季3個月，中季4個月，取k=0.9.所以班產為9.2噸左右，冷卻抽真空包裝方式以軟罐頭為主。
2、擬建規(guī)模
項目占地5畝，建筑面積2331平方米，年加工生產香腸片5000噸。
四、工藝技術初步方案（如原料路線、生產方法、技術xxxxxxxx）
1、原料路線
原材料分類采購→腸衣的準備→切肉→配料和腌制→灌制→結扎→排氣→
漂洗→熏制→切片→冷卻抽真空包裝→檢驗→入庫。 2、生產方法
原料：肥肉30公斤瘦肉70公斤白糖4公斤食鹽2.6公斤白酒2公斤硝
酸鹽0.05公斤
①腸衣的準備：將豬或羊的小腸除去內容物，清洗干凈，浸在20～30℃的
清水中12小時，用刮刀(竹片)刮去粘膜、漿膜和肌肉層，僅留下乳白色、半透明、有彈性的粘膜下層(即腸衣)。要求用力均勻，刮干凈，不刮破。
②腌制：將豬肉洗凈、晾干、剔骨、去皮、去筋腱等，肥肉和瘦肉分開，把肉切成小立方塊，以0.8～1立方厘米為宜。然后根據肉的數量放入有一定比例的混合配料中，并加水5公斤，充分拌勻，放置2～4小時。
③灌制：將腸衣的一頭打一個結，另一頭套在廣口漏頭上，把腌制的肉灌入腸衣內(也可以用攪肉機取下篩板和攪刀，裝上漏斗代替灌腸機)。要求裝得緊密均勻，用手擠緊，不能過松或過飽滿。如果過松則留有較多的空氣，易于，如果過于飽滿則腸衣易于破裂。
④結扎：每隔25～30厘米，可用細線結扎，使灌腸后的濕腸有很多節(jié)。每節(jié)的中間用細麻繩套結成對，便于提掛。
⑤排氣：結扎后的濕腸，用細針每隔1～2厘米刺一個小孔，以便排出腸內的空氣，并使腸內水分容易蒸發(fā)。
⑥漂洗：將濕腸放在溫水中漂洗一次，除去表面的污物，然后掛在竹桿上，以便爆曬或熏制。
⑦熏制：熱熏法：煙熏時食品周圍熏煙及空氣混合的溫度超過22℃的煙熏過程稱為熱熏法。熱熏的溫度一般控制在120～140℃之間，時間一般2小時左右。熱熏食品因為溫度過高而出現(xiàn)表層蛋白質迅速凝固，食品表面快速形成干膜，抑制了食品內部的水分進一步向外滲透，使干燥過程延長，食品含水量高，可達50％～60％，而食品中的脂肪因受熱易熔化，不利于儲藏，一般4～5天。但熱熏食品的味道和色澤優(yōu)于冷熏食品。
⑧切片，用切片機將香腸切成大小均勻的片狀
⑨冷卻、抽真空冷卻抽真空包裝。待腸體冷卻后，從腸衣扭結處剪開，注意不要腸兩頭露出，以防二次殺菌時出水，裝入真空蒸煮袋中，二次殺菌100℃10分鐘，用水冷卻至常溫下，入1℃-3℃貯藏間貯存。
⑩保藏：香腸在10℃左右溫度下掛在通風干燥處，可保藏2個月。若在香腸表面涂一層植物油，還可延長保存時間。
2、技術
香腸(臘腸)、香肚系指以鮮(凍)豬肉切碎或絞碎后加入輔助材料灌進經加工
的腸衣或膀胱，再晾曬或烘焙而成的肉制品。香腸片休閑食品按照一般性的常規(guī)加工技術加工，其料略帶腥味，但在西南大學食品學院的專家、教授幫助下，已攻克該難題，生產出了色鮮味美的香腸片休閑食品。
五、主要原料、燃料、動力的供應
1、原料供應：
縣委、政府把農業(yè)產業(yè)作為我縣農業(yè)產業(yè)化建設的重中之重來抓，從20xx年開始至今已發(fā)展牲畜養(yǎng)殖面積23萬畝，另外全區(qū)有著大量的剩余勞動力，為建設農業(yè)經濟產業(yè)基地提供了良好的地理環(huán)境和充足的人力物力條件。故主要原料豬肉完全可以在本區(qū)內自給自足，由農戶養(yǎng)殖，工廠統(tǒng)一收購檢驗。
2、燃料動力：
農業(yè)牲畜養(yǎng)殖繁榮，農家燃料可收購利用。
北碚區(qū)地處嘉陵江邊，縉云山腳下，是重要的水源涵養(yǎng)區(qū)。有充足的水力資源可以利用。
此外煤、電等燃料就是靠買進了。
六、建廠條件和廠址初步方案
1、建廠條件
廠址選擇的原則可歸納為如下幾項
（1）廠址的位置要符合城市規(guī)劃（供汽、供電、給排水、交通運輸）等要求。
（2）廠的地區(qū)要接近原料、燃料基地和產品銷售市場，還要接近水源和電源。
（3）具有良好的交通運輸條件。
（4）場地有效利用系數較高，并有遠景規(guī)劃的最終總體布局。
（5）有一定的基建施工條件和投產后的協(xié)作條件。
（6）廠址選擇要利于三廢處理。
1.1地理位置與條件
北碚區(qū)是重慶主城九區(qū)之一，位于重慶市西北郊，背靠縉云山，面臨嘉陵江，
享有“嘉陵江畔的一顆明珠”之美譽。全區(qū)幅員755平方公里，人口72萬，轄5個街道，12個鎮(zhèn)。北碚交通發(fā)達，是重慶進出川北的咽喉要地。襄渝鐵路橫穿東西，嘉陵江黃金水道縱貫南北，區(qū)間干道連接四面八方。北碚距重慶市中心24公里，距重慶江北國際機場27公里，交通極為便捷。兩大工程實施以來，全區(qū)有著大量的剩余勞動力，為建設農業(yè)經濟產業(yè)基地提供了良好的地理環(huán)境和充足的人力物力條件。
1.2氣候優(yōu)勢
北碚生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，文化積淀深厚，是重慶市著名的風景旅游區(qū)和文化區(qū)。
全區(qū)森林覆蓋率達33.9%，城區(qū)綠化率達44.2%。境內山岳雄奇，江河秀美，四季花香。縉云山之雄氣、小三峽之秀美、北溫泉之潤澤、金刀峽之朦朧、勝天湖之瑰麗、紹龍寺之神奇，黛湖之淡雅，博得了海內外游客的廣泛贊譽。北碚文化積淀豐厚，張自忠烈士陵園、復旦大學舊址、鄧小平舊居、梁漱溟故居等人文景觀和100多個陪都遺址，成為點綴其間的粒粒珍珠。今日碚城，綠樹成蔭，四季花香，街景秀美，游人如織，城市雕塑形態(tài)各異，城市建筑風格別致，大街小巷交錯成趣。因此我區(qū)發(fā)展農業(yè)產業(yè)具有十分良好的氣候優(yōu)勢。
1.3資源優(yōu)勢
北碚科技實力雄厚，文化教育事業(yè)發(fā)達，是全國文化教育先進區(qū)和體育先進區(qū)。轄區(qū)內有各類科研機構43個，高等院校5所，部屬研究所3所，中央、市屬大中型企業(yè)幾十個，各類研究人員萬余人，科技轉換率和對國民經濟的貢獻率大大高于同類先進地區(qū)。北碚工業(yè)基礎良好，是重慶市知名的生態(tài)工業(yè)區(qū)。全區(qū)規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)344戶，工業(yè)資產存量達215億元，是全國三大儀器儀表工業(yè)基地之一和全國五大玻璃制品基地之一。全區(qū)形成了以儀器儀表工業(yè)為主體、行業(yè)齊全、門類眾多的現(xiàn)代化工業(yè)體系。100多個科技產品遠銷海內外120個國家和地區(qū)。四聯(lián)儀器儀表集團、華立控股公司、華偉電子集團、北盛玻璃器皿公司等一大批企業(yè)，其生產規(guī)模、技術水平和產品質量在全國處于領先地位。
七、公用工程和輔助工程的初步方案
1、食品工廠總平面設計
2、廠址擬建于北碚區(qū)
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