陽(yáng)澄湖吃大閘蟹的地方在哪里

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瑞文問(wèn)答

2024-08-26

陽(yáng)澄湖吃大閘蟹的地方在蘇州巴城,蘇州巴城位于陽(yáng)澄湖東岸,水域深約2米,光照充分,淤泥少,土質(zhì)硬,水草豐富,適宜陽(yáng)澄湖大閘蟹的生長(zhǎng)。通過(guò)精細(xì)化的喂養(yǎng),使得大閘蟹的口感鮮美。

擴(kuò)展資料

  說(shuō)起陽(yáng)澄湖大閘蟹,就不能繞開(kāi)它的故鄉(xiāng)巴城,這座位于陽(yáng)澄湖東岸的千年古鎮(zhèn)因蟹而起,在這里有著關(guān)于陽(yáng)澄湖大閘蟹的前世今生到了巴城陽(yáng)澄湖邊,蟹莊蟹舫農(nóng)家樂(lè)一家挨著一家,讓人眼花繚亂。巴城當(dāng)?shù)亓鱾饕孕返桨统前⑺男非f。每年大閘蟹上市季節(jié),慕名到阿四蟹莊來(lái)品嘗大閘蟹的食客絡(luò)繹不絕,節(jié)假日肯定是要排隊(duì)等位的。

  大閘蟹都是現(xiàn)場(chǎng)捆扎,上鍋大火蒸,看似很簡(jiǎn)單,但是難點(diǎn)就在這火候上面,需要火候恰到好處,這樣才可以保持蟹體的完整,使其色澤紅潤(rùn)明亮。出鍋后色、香、味俱全,大閘蟹的蟹肉、蟹膏及蟹黃的豐腴鮮美,輕啄一口,蟹黃流入口中,在味蕾上綻放。阿四蟹莊就憑著這門手藝遠(yuǎn)近聞名。

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